果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源(láiyuán)：央视新闻客户端 搭配“健康不胖”的宣传悄然(qiǎorán)走红 被众多“减肥族”奉为(wèi) 然而这类(lèi)零食其实暗藏能量陷阱 果蔬干(gàn)的主要加工方法是干制脱水 包括自然晾晒、热风干燥(gānzào) 真空(zhēnkōng)冷冻干燥、真空低温油浴干燥 而采用“真空低温油浴技术(jìshù)” 其能量可能超乎(chāohū)你的想象 这种(zhèzhǒng)技术主要靠油炸脱水 以这种方式制作出来的果蔬(guǒshū)干 虽然营养成分损失不(bù)多 基本上吃掉(chīdiào)100克左右这种果蔬干 热量(rèliàng)摄入参考值的约25% △图片(túpiàn)来源：科普中国 当成低负担的小零食来吃(chī) 一不小心就(jiù)可能成了“增肥利器” 识别低温油浴制成果蔬干的小(xiǎo)技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往(wǎngwǎng)表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往会(huì)泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干(gàn)配料表上会出现植物油。 小心(xiǎoxīn)“健康零食”的背刺 不单是果蔬干这一种(yīzhǒng)零食 许多商家宣传低负担放心吃的小零食(língshí) 背后都藏着“热量陷阱(xiànjǐng)” “健康外衣”下藏(xiàcáng)着高热量 坚果麦片当中的营养价值相对较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样(tóngyàng)的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日(měirì)坚果摄入量控制在约(yuē)10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖(zhètáng)、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了(wèile)保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终(zuìzhōng)的糖分摄入量并没有很低。 一些(yīxiē)主打 “高蛋白” 的零食，为了让口感更好，往往会添加大量的盐和油。过多的盐分摄入(shèrù)，会增加身体(shēntǐ)的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康零食”中的陷阱(xiànjǐng) 学会(xuéhuì)看配料表和营养成分表 配料表的排序是按照含量从高到低(dī)排列的，如果白砂糖(báishātáng)、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使包装上写着(zhe) “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量(rèliàng)、脂肪、碳水化合物(tànshuǐhuàhéwù)和钠的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和规律(guīlǜ)的生活方式 从今天起 管好(guǎnhǎo)自己的嘴 更多精彩资讯请在(zài)应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属(guīshǔ)央广网所有(suǒyǒu)，未经授权不得转载(zhuǎnzǎi)。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们(wǒmen)将追究责任。